他是一名地道的錫伯族農民，他一輩子離不開兩個字，一個是“米”，一個是“農”，米是他的魂，農是他的根。從小和父親學種稻、磨米、賣米，長大以后放棄各種發展機會，在米和農之間奮斗，構筑自己的人生夢想
來源：7月17日《新華每日電訊》成風化人
作者：新華每日電訊記者于力、鄒明仲、高爽
前不久，地處沈陽沈北新區的“稻夢空間”又火了一把。在這個田園綜合體中，一場特殊的龍舟賽格外吸引游人目光。這些長10米、寬1米的龍舟，不是在水上行駛，而是在稻田泥地里穿梭。
“稻夢空間”2020年稻田畫作品《美麗鄉村》（本文照片均為受訪者提供）
張愛忠一邊嘴里嚼著米粒，一邊笑瞇瞇地看著稻田里精彩的龍舟比賽和眾多的游客。泥地龍舟是錫伯族人傳統的體育項目，張愛忠將這個項目融合到正在蓬勃發展的休閑觀光農業中來，成為“稻夢空間”的一個保留節目。
張愛忠是個地道的錫伯族農民，他一輩子離不開兩個字，一個是“米”，一個是“農”，米是他的魂，農是他的根。從小和父親學種稻、磨米、賣米，長大以后放棄各種發展機會，在米和農之間奮斗，構筑自己的人生夢想。
張愛忠在稻田旁查看秧苗
他對米的研究出神入化，他在米中找到了靈感，給米賦予生命。他對農村充滿感情，“讓農民回歸土地，農業才有希望”是他給鄉親們的承諾，在當地政府的支持下，乘著新時代的東風，他帶領一群農民，建成了在全國有名的田園綜合體——“稻夢空間”，種出了世界上最大的單體“稻田畫”，開發出系列米產品，擦亮了米產業的“金字招牌”。開發休閑農業，鼓了自己的腰包，也富了一方鄉親。
他被當地人看作是靠米發家的“新農民”，被譽為一粒米成就的“大農匠”。他被評為“全國民族團結進步模范個人”“全國農村創新創業優秀帶頭人”。
“稻夢空間”2020年稻田畫作品《憨豆先生》
守住農民的根
走進坐落在沈陽北部的“稻夢空間”園區，陽光的映襯下，大片水田波光粼粼，青翠的稻苗隨風起伏，似一張薄薄綠毯鋪在大地。“六一”前夕，這里迎來了開園的日子，上千游客來這里游玩，一睹“世界最大的單體稻田畫”的風采。
幾公里外的“北源米廠”里，也是一片繁忙景象。一輛翻斗車裝滿了金黃的稻谷，正嘩嘩地往下卸貨，高達七八米的圓筒倉，將一顆顆“金粒子”迅速地吸進去，經管道傳送至室內的水稻加工車間。
52年前，張愛忠出生于沈陽市北部的一個世代務農的錫伯族家庭。他自小就在地里摸爬滾打，幫著父親種稻，在磨米小作坊干活，練就了一身農把式，撐起不富裕的家。
張愛忠24歲時，父親去世了。突如其來的變故，讓他不得不過早承擔起家庭的重擔。接手磨米小作坊后，靠著踏實、肯干，一點一點擴大自己的“生意地盤”，以自家小磨坊為原點，陸續買下周邊的小院，后來成了一家頗有規模的米廠，直至建成以稻田為主的田園綜合體——“稻夢空間”。
生意版圖越來越大，可張愛忠還是一身農民本色。
每天四五點鐘，天一亮，他就像其他農民一樣來到稻田里，干農活、拉家常。七八點鐘來到園區，和員工一起商議園區維護、水稻種植、米廠發展、民宿建設……
水稻種植不是可以快速賺錢的行業，頭些年，村里人但凡有其他出路的，就堅決不種地。做農民早上6點下地、晚上6點收工，午飯常是饅頭和清湯，和著風吹進嘴里的土一起往下咽。也有很多人勸張愛忠，既然生意做大了，何不投資房地產等其他來錢快的項目，他笑著說：“除了種稻子，別的我還真不會干。”
其實在張愛忠的心里，一直對“農”字充滿了感情和希望。在他看來，農村有廣闊的田地，農民有專業的栽種知識和勤勞的品質，東北的土壤和氣候適合發展水稻種植業。這么多年來，他一直堅守這塊黑土地，就是憑著這份從未改變的情感。
談起種稻子，張愛忠也深有感觸，“別人做‘地頭’的生意，不自己種地，而是等稻子成熟了收稻谷，見效當然快。我做‘田間’的生意，種地、施肥、收割我全參與，見效雖然慢，但心里樂呵，感覺守住了咱農民的根。”張愛忠說。
他常常會一大早開著奧迪A8去稻田里巡視，一雙黑皮鞋上弄得全是土，他也會在地頭拔起一棵野菜，吹都沒吹一下就送進了自己的嘴里，有個小傷口了，在田邊捧一把水就洗傷口。
“地里的泥不臟人，是最干凈的東西，它養活著莊稼地里的人。”說完這話，張愛忠古銅色的臉上露出了樸實的笑容，臉上的溝壑也更深了一分。
如今，園區年收入500萬元，接待游客30萬人次，“稻夢空間”已經成了沈陽的旅游“打卡地”。生意干大了，張愛忠接待來訪的客人也多了，有人卻覺得他越來越“摳”。有一次一撥客人到訪，一個大大的圓桌，他只拿出大蔥炒雞蛋、青椒土豆絲、拌黃瓜等幾道農村小菜，吃得客人們舔嘴巴舌，草草收場。
錢用在干事業上，他卻大方得很。園區建設，對一草一木，他都精益求精，有的園區建設項目弄得反反復復，干完就拆、拆完再干，可他一點都不心疼，直到自己滿意為止。“對待游客一點都不能含糊，該花的錢一點都不能省。”他常常和員工們這樣說。
有人說他無論事業干多大，農民的本性一點都沒變，他聽到后卻很高興：“這就對了，我本來就是個老農民。”
“稻夢空間”2020年稻田畫作品《哪吒》
天馬行空的“農把式”
張愛忠身上農民味十足，但絕不是一個保守的農民，敢想、敢闖、敢干是貼在他身上的另一個標簽。
在“稻夢空間”里，到處都有張愛忠的“小心思”。園區里有噴霧設計，可以在夏天旅游旺季為前來參觀的游客降溫；稻浪泛舟、賞魚、漂流和射箭等項目，更能使游客體驗原汁原味的錫伯族文化。
走進張愛忠的辦公室，一面白墻上貼滿了各式各樣的民宿設計圖樣。“夏秋季節還能來我們這里看看稻田畫，可一到冬天，就失去了旅游亮點。我現在蓋民宿，就是為了增加新的旅游亮點，未來游客不僅能來我們這里感受錫伯族民族特色，還能看到東北鄉村與眾不同的冬景。”
讓園區職工和農戶最服的是張愛忠的“膽大心細”。
“水稻種植過程中，人工拋肥是最常見的做法，祖祖輩輩也都是這么干的。”但在一次研討會上，一種以玉米發酵提取賴氨酸后余下的肥料為原材料，再添加一些原料制造成的水肥吸引了張愛忠的注意。
“傳統方法耗費人工，手工播撒的方式施肥也不均勻。新式水肥不僅變廢為寶，還是有機肥，能保護土壤，成本也更低。”張愛忠越想越興奮，恨不得讓村里家家戶戶都能用上這種肥料。
可回到村里，村民的反應令他有些失望。“你這肥料靠譜嗎？”“我們家還是用原來的肥，你這玩意兒肯定不好使”……潮水般的質疑和反對，讓原本對新肥料感興趣的幾家村民也退縮了。
“他們都不用，我就在自己家的地里給打個樣兒。”為了播撒水肥，張愛忠自己研制了一架機器——他在拖拉機上裝上一米多長的水箱，水箱底部打孔，然后通過控制拖拉機行駛的速度，將肥料均勻播撒到田里。
“肥大了倒伏，肥小了減產。我自己開著拖拉機，一次次調整車速和發動機的轉速，最終確定了參數。稻田不受欺騙，你怎么對它，它就怎么回報你。”張愛忠說。
經過4年的試驗，水肥的效果漸漸穩定，地里的收成也逐年遞增，村民也都用上了這種肥料。“以前，一畝稻田施肥成本怎么也要200多塊錢，現在我們公司來做，只要120元。這樣一來，我們企業有收入，農戶減少了成本，土壤還得到了保護。”張愛忠不無驕傲地說。
張愛忠試驗過的稻谷品種、種植方法也備受當地村民歡迎。“村民都是小農戶，但我們面對的是大市場。所以我直接跟農戶合作，從種子、肥料選取到種植、收割、收購，沒有任何中間環節，稻米質量有保障，村民的收入也提高了。”
種稻子、磨稻米，如今的張愛忠練就了鑒定大米的本事。“大米的品種多，口感特性也不一樣，可他用手掰開米粒、扔進嘴里嘗一嘗，就知道這米品質怎么樣、能賣什么價格、適不適合推廣。這可不是人人都有的本事。”園區總經理趙愛軍說。
和記者聊天時，張愛忠嘴不閑著，手也不閑著。嘴里嚼著米花糖，手中拿著筆寫寫畫畫，看起來沒什么條理、很跳躍，可他對農業天馬行空的想象卻分明寫在了紙上。
“稻夢空間”2020年稻田畫作品《向美好生活出發》
愛做夢的“大農匠”
“沒有新時代，我這個鄉村田園夢圓不了。”這是張愛忠常說的一句話。
2011年，沈陽市沈北新區政府在80余畝的稻田里做了一幅展現錫伯族人民騎射的畫面。張愛忠看過之后，被飛馳的駿馬、拉滿弓的勇士和發光的太陽這些錫伯族最古老的圖騰形象深深吸引。
“要是我的稻田中也能做這樣一幅畫，不正好可以借吸引游人的機會推廣我的大米品牌嗎？”張愛忠說。
守家在地種稻子，不做品牌，一定沒什么出路，農民們都知道這點，可要想真干成事，也不是說說那么簡單。
第二年，張愛忠在政府的支持下接過這個項目，并在原址做了一幅“七星龍騰”稻田畫，紫色、綠色、黃色三種顏色的水稻拼接出一條龍，微風拂過，栩栩如生。可來參觀的人沒多少。
“幾乎一張門票都沒賣出去，還賠了不少錢，只能靠我的大米加工廠補貼這邊兒。”原以為張愛忠會就此放棄，他卻像著了魔一樣非得把稻田畫做好、做出名。
在其后的兩年間，無論家人朋友如何反對，他都不為所動，借助政策扶持資金，想方設法東拼西湊借錢，在稻田里建起了用于觀賞稻田畫的高塔和服務游客的各類設施。為此他流轉了1500畝地，兩年的工程建設掏空了他的家底，還欠下了不少外債。
以稻田畫為特色的田園綜合體在2014年中秋節前后正式開業了，張愛忠為它取了一個充滿詩意的名字“稻夢空間”。
“稻田畫其實是件特別專業的工作，繪制首先是稻種選育，然后是圖案設計、定點測繪，最后才是秧苗栽植。我們沒有經驗，只能在一次次犯錯中摸索。”如今已經是稻田畫專家的張愛忠回憶當時的情景，仍記憶猶新。
讓他沒有想到的是，園區開放的第一天，就吸引了約兩千人前來參觀，張愛忠心里樂開了花，2015年“稻夢空間”有了回頭錢，獲得了500多萬元的門票收入。
此后，國家提出，到2020年，培育1000個左右各具特色、富有活力的休閑旅游、商貿物流、現代制造、教育科技、傳統文化、美麗宜居等特色小鎮，引領帶動全國小城鎮建設。聽到這個消息，張愛忠備受鼓舞，知道以前的路子走對了，今后還要繼續堅定地走下去。
目前張愛忠依靠“稻夢空間”打造集“稻田畫”觀光、立體種養殖、水稻深加工于一體的農業“三產”融合，與周邊農民合作發展水稻種植達到3萬畝，惠及周邊40個村、2000多位農民。
“我們最大一幅稻田畫占地150畝，通過幾年的發展，我們團隊的設計水平、測繪水平已經非常高。栽種技術輸出至河北、海南、廣西、吉林、黑龍江、山東等6省區、10多個城市，每年依靠出門指導作畫，就能有300多萬元的收入。”張愛忠說。
第一個以“稻夢空間”為品牌的米花糖產品，嘗試實現了“品牌+代加工”的模式，深受游客喜愛，隨后以“稻夢空間”為品牌的過橋米線、牛肉辣醬、笨雞蛋、黑豬肉等旅游產品接連上線……
張愛忠的“一粒米”的生意，正在逐漸擴大。
