進入秦嶺，滿目皆綠。來到牛背梁這顆秦嶺東部的“綠色明珠”時，恰逢陣雨，溪水潺潺伴有蟲鳴鳥唱，石頭上布滿的青苔和沿途成蔭的綠樹雨后尤顯嬌翠。

  這是顏值與內涵兼具的綠水青山——秦嶺“和合南北、澤被天下”，擁有羚牛、林麝、黑鸛、紅豆杉、太白紅杉等珍稀動植物資源的牛背梁國家級自然保護區，是秦嶺東段生物多樣性最為豐富的地區。今年4月20日，習近平總書記陜西考察的第一站來到這里，稱贊這里是“養在深閨人未識的天然氧吧”。

  這是價值與長遠兼顧的金山銀山——緊鄰牛背梁的終南山寨文旅小鎮里，楊傳紅在自己的店“老豆腐坊”里迎接一撥撥游客；在牛背梁和終南山寨所處的陜西省柞水縣營盤鎮朱家灣村，“雙艷農家”農家樂老板柳太青剛送走幾位西安來的客人。

  “以前靠山吃山，挖藥材、伐木、砍毛竹，掙不了什么錢還得外出打工。現在靠山吃山，是守好養好家門口的綠水青山，吃好生態旅游這碗長久飯。”朱家灣村黨支部書記胡平志不無感慨。

  山還是那座山，但如今，靠山吃山有了新內涵。

  文旅小鎮里的新生活

  夏日，來牛背梁避暑游玩的人越發多了，楊傳紅的豆腐生意也越發紅火。

  “去年暑假那會兒，生意最好時一天就能掙4000元左右。今年上半年掙了6萬塊錢左右，算下來，全年掙個十幾萬元不成問題。”聊起收入，老楊的臉上掛滿了笑容。

  放在兩年前，老楊絕不敢想有一天能開起豆腐坊、豆腐坊能成網紅店、靠著賣豆腐能脫貧過上新生活。“以前我是縣里紅巖寺鎮本地灣村的貧困戶嘛，一家老小老的生病、小的上學，靠種地打零工一年都掙不到啥錢。”老楊家生活的轉變始于去年初，幫扶干部了解到老楊有做豆腐的好手藝，協調他到終南山寨文旅小鎮民俗村創業，兩年免房租、免稅費，每月還有1800元的保障補貼。“景區的扶持政策很多，我和我媳婦一共就花了兩萬多元置辦開店用的東西，這‘老豆腐坊’就慢慢做起來了，生意一直不錯，去年我們脫了貧，新生活也就來了。”老楊樂呵呵地說。

  像楊傳紅這樣在終南山寨文旅小鎮創業就業、擺脫貧困的不在少數。“我們在建設期就帶動當地群眾18180人就業，人均增收達9000元，其中貧困群眾2206人。創新‘景民一家’和‘公司+農戶+產業’發展模式，統一規劃、建設佬林客棧安置點，安置當地老百姓123戶483人，去年經營的5個月內，安置戶人均增收2~3萬元，收入最高的可達20余萬元。民俗文化村的開業，也火了產業，樂了游客，富了群眾。”終南山寨旅游開發有限公司副總經理霍國博介紹。

  在柞水縣，還有更多人在特色小鎮開啟了新生活——終南山寨文旅小鎮、木耳小鎮、秦嶺時光康養小鎮、牛背梁風情小鎮等一批特色小鎮既是特色產業園區，又是旅游產品。柞水縣將移民搬遷點建在小鎮，讓貧困群眾搬進景區，帶動2000多戶貧困戶增收脫貧。

  美麗鄉村里的新希望

  向日葵迎風搖曳，繡球花團錦簇，蜿蜒的小溪和青石小路伸向遠方，抬眼便是秦嶺山脈，在朱家灣村這個全國首批命名的“中國最美休閑鄉村”，田園美景就此鋪開，柳太青家的“雙艷農家”就隱在這青山綠水間。

  “雙艷農家”的名字取自柳太青的兩個女兒柳運艷和柳運雙，說起來，辦農家樂還是源自小女兒雙雙的一句話。“我姨家很早就在村里開了農家樂，我媽在那邊幫忙，我看了我姨家的小樓，就對我爸媽說我也想住那樣的房子。”14歲的柳運雙憶起過往還有些不好意思。

  為什么“想住那樣的房子”？以前，柳太青家住在一下大雨就漏水的瓦房里，房子破不說，人多也不夠住。可要住上“那樣的房子”，對家里有兩個孩子上學、岳母生病需要妻子照顧、自己外出打工一年掙不了多少錢的柳太青而言，談何容易？

  2015年，柳太青一家成為建檔立卡貧困戶，隨著技能培訓、貼息貸款、獎勵資金等一系列扶持政策的到位，柳太青家住進了三層小樓，“雙艷農家”也在2016年開業了。這幾年，牛背梁和朱家灣的名氣越來越大，游客越來越多，柳太青家的收入也越來越高。“農家樂辦起來后，我們就脫貧了，現在只農家樂一年的純收入就有5萬多元。”柳太青高興地說。

  家里條件好了，在西安讀書的大女兒柳運艷也有了繼續深造的底氣。“剛上學時因為家里窮，沒有專升本的打算。現在不同了，我去年考了專升本，目前在念本科。”柳運艷告訴記者。

  女兒是柳太青的希望。如今，女兒可以沒有顧慮地繼續求學，柳太青覺得，日子還有更多希望。

  生態飯碗里的新理念

  這幾年，柞水縣抓住旅游資源稟賦，以全域旅游發展作為核心動力，積極探尋旅游產業與脫貧攻堅深度銜接，通過“文旅富民”舉措，讓曾經從事耕作的農民直接進入第三產業，吃上“旅游飯”，擺脫貧困，自信地走上康莊大道。據統計，2019年柞水縣接待游客1015萬人次，實現綜合收入58.8億元，全縣旅游產業已帶動3500多戶貧困戶1.1萬多人實現穩定增收。

  可是，“旅游飯”就能吃得長久嗎？“胡平志”們在思考，過上好日子的“楊傳紅”“柳太青”們也都有了新的認識——發展旅游始終離不開好的生態環境，“旅游飯”要吃得長久還得端好生態這碗飯。

  作為柞水縣第一批整村推進農家樂經營的試點村，朱家灣村2010年以來就依托牛背梁景區開辦農家樂，2015年以花錦園、云林小屋為代表的高端民宿，對傳統農家樂進行轉型升級，同時引進97號驛站等北美風格鮮明的鄉村民宿和鄉村客棧。2017年，朱家灣村又引入惠達公司整體打造陽坡院子民宿集群，建設13座高端主題民宿，實現從農家樂到客棧到民宿的三級跳。

  “為保護好環境，我們在農家樂和民宿的發展過程中嚴格控制數量。現在的理念是不盲目發展數量，而是更注重質量。”胡平志表示，村里對農家樂進行質量和服務上的提升改造，有專門的保潔公司清運回收垃圾，污水處理等基礎設施建設也逐步完善。

  一邊是村里整體布局的把控，一邊是村民整體意識的提升。“我們村子是靠生態發展起來的，現在大家的觀念也都變了，對自然資源不再是索取，而是保護，村民都懂得精心呵護一草一木，養好綠水青山。”胡平志說。

  人不負青山，青山定不負人。秦嶺東部，牛背梁腳下，小康生活觸手可及。